2月に入っても忙しい日々が続いています。今週は瓶詰めウイーク。昨日今日と大切な東御の仲間の委託醸造ワインの瓶詰めを終えました。蓑輪さん、田辺さん両名のワインとも、とても素晴らしい仕上がりです。
そして明日はいよいよ当社ソーヴィニヨン・ブラン2014の瓶詰めです。発売までもう暫くです。

ぼんじゅーる農園、蓑輪さん。

美しいピノ・ノワールです。

そしてこちらもピノ・ノワール。ブラン・ド・ノワール。

瓶詰め中は花畑のような香りが充満しています。

2014ヴィンテージは、昨年リリースの2013より確実にボリューム感が増しています。

こちらは白ワインのピノ・ノワールの充填作業。

美しいです。美しいワインは美味しいです。
酸味のカッチリとした印象はピノ・ノワールならでは。

アパチャーファーム・田辺さんのメルロも確実にボリューム感がアップしています。ぼんじゅーる農園・蓑輪さんと両者どちらのワインも素晴らしく、今からリリースが楽しみです。