10月15日（土），16日（日）
臨時休業とさせていただきます。
　

　
　　
9月の中頃から始まった収穫・仕込み作業も先日のメルロで一段落。
あと残るはカベルネ・ソーヴィニヨンのみ。
休みなくよく働いてくれたリュードヴァンのスタッフも少しだけお休みを頂きます。　
　
以下、これまでの収穫・仕込みダイジェストです。
　
夏の名残りを感じる9月の下旬、ソーヴィニヨン・ブランの収穫が始まりました。

　
小ぶりでほんのりと青い色調のかわいらしい房

　
急な呼びかけにもかかわらず40名以上の方々に収穫して頂きました。

　
翌日には一年ぶりに除梗・破砕機やプレス機が活躍

　
大切に摘み取った葡萄もあっという間に・・・

　
美しい果汁となります。

　
そして10月初旬にはシャルドネの収穫へと続きます。　

黄金色に輝くさまは見事です。
　
収穫されて、10kgづつに小分けされます。

　
秋の斜光に透けたシャルドネは何とも美しい。

　
たまには私も写真に登場

　
破砕されて、葡萄の粒と

　
梗に分離されて行きます。

　
プレスされたシャルドネの果汁

　
蔵の中では醗酵中のピノ・ノワールから芳しい香りが漂っています。

　
こちらは低温でじっくりと醗酵中のソーヴィニヨン・ブラン

　
収穫を目前にしたメルロ

　
紅葉が山の上から下りてきた頃、こちらもたくさんの方々に収穫のお手伝いをして頂きました。

　
リュードヴァン恒例のピクニック

　
収穫は喜びにあふれます。

　　　
山あり谷あり、栽培の苦労が有っての結果。　

　
皆さまと楽しく収穫が出来ることはとても幸せなこと。
参加して頂いた皆さま、ありがとうございました。
　
おかげで、こんなに採れました。

　
あとは楽しい仕込み作業が待っています。

　
赤ワインは醗酵中の手の掛け方次第、

どんなワインになるのやら、楽しみですね。
　
この週末、少しのお休みを頂いて、11月の声を聞く頃、カベルネ・ソーヴィニヨンの収穫を持って2011の収穫作業が終わります。
　
来週10月22日（土）、23日（日）からCafe Rue de Vinは通常営業に戻ります。
束の間のお休みを楽しんでリフレッシュしてきます。　
タイミング良く蔵のスタッフが作業していれば是非、側から覗いてみてください。
　
　
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Cafe Rue de Vin　（カフェ・リュードヴァン）
土曜・日曜のみ営業
AM10：00～PM5：00
〒389-0506　長野県東御市祢津405
Tel : 0268-71-5973
　
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㈱リュードヴァン
〒389-0506　長野県東御市祢津405
Tel : 0268-71-5973　Fax：0268-71-5983
e-mail : info@ruedevin.jp
　
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