昨年の収穫の模様（ピノ・ノワール）。

　


収穫ボランティアを募集しています。
　　
日程　9月 28日（土）、29日（日）
　
　　
参加希望の方は　e-mail :info@ruedevin.jp　までご連絡ください。
　
品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ。
　
また、収穫の日程は天候などに左右される為、急遽変更になる場合もあります。
ご了承ください。
　
集合場所　：　リュードヴァン　　長野県東御市祢津405
　
時間は9時頃から開始しております。（遅れても構いません。）

　
なお、お昼は自由に葡萄畑で取っていただいております。
勿論、ワイン好きの皆様のことワインの持ち込みも自由です。
（※ドライバーの方の飲酒はお控えください。）
　
また、カフェ　リュードヴァンも営業しております。
日替わりワンプレートやリュードヴァンのワインも購入できます。
今回の3品種は特にスパークリング・ワイン用の収穫になります。
先日のソーヴィニヨン・ブランに続き、多くの皆さまの参加をお待ちしております。
　
　
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先日行われたソーヴィニヨン・ブランの収穫の模様。

　
例年だと9月の最終週の週末に収穫をしているソーヴィニヨン・ブラン。
今年は猛暑の影響か一週間早めの収穫です。今回も多くの皆さまに参加して頂きました。
3連休を利用して計画どおり4つの区画、全ての葡萄を収穫することができました。
ありがとうございました。
　
9月前半の雨で少々傷みがちな今年の葡萄の中でも、最も健全なソーヴィニヨン・ブラン。美しい房です。

　
作業も順調にはかどりました。

　
お昼はいつものピクニックです。
先ずは駆けつけ一杯！？シードルから。こちらはリュードヴァンからのサービスです。

　
葡萄畑越しに山々を望んでのピクニックは最高です。
各々、食べたいもの、飲みたいもの、食べさせたいもの、飲ませたいもの、何でもどの国のワインでも持込み自由なのもリュードヴァンのピクニック。勿論、リュードヴァンのワインもショップで購入されて、葡萄畑で飲むのも良し。中には前年収穫作業に参加され、作業されたビンテージワインを収穫された畑で飲むなんて粋な方も。　こんな贅沢も是非この機会にいかがでしょうか。
　
　
そして、収穫の翌日は仕込み作業となりました。

　
プリプリの葡萄。魚ならば新鮮、活きがいいってところ。

　
健全な葡萄は収穫していても、仕込みをしていても気持ちのいいものです。

　
除梗・破砕機にのみ込まれてゆく様子。

　
茎と粒は分離され、少しだけ粒に亀裂をいれます。

　
プレス機から勢いよく流れ落ちる果汁。

　
ローアングルで。さながら葡萄ジュースのシャワーか滝か？

　
こちらは、同時に仕込んだピノ・ノワール。

病気に弱い、この葡萄。少々傷みが出てきたので早めの収穫となりました。
　
今回ボランティア募集をしているスパークリングワイン用、ピノ・ノワールの収穫作業は、前回のソーヴィニヨン・ブランの収穫作業よりも少々手間のかかる、傷んだ個所を取り除きながらの作業になりますが、出来上がるワインは素晴らしいものとなるのは必至。
それだけに、やり甲斐の有る品種です。勿論、シャルドネやピノ・グリは健全果ですので気持ち良く収穫できると思います。
　
　
2012ヴィンテージ、スパークリングワイン用ピノ・ノワールとシャルドネ。
オリ引き作業時にサンプリングしたもの。

シャルドネはとにかく柔らかく滑らかで、ピノ・ノワールは太い骨格と凛とした酸味が特徴。
これらをベースとして、今年、これから皆さまに収穫していただく、シャルドネとピノ・ノワールがブレンドされて、新しいリュードヴァン（ヴァン・ムスー）として世に出るのは壜内熟成をさせた数年後のこと。
　
こちらは今年、初リリースしたリュードヴァン（ヴァン・ムスー）

シャルドネをベースにピノ・ノワールをアッサンブラージュ。
　
そして皆様に収穫していただく予定のピノ・ノワールは2012ヴィンテージと合わさり、ピノ・ノワール100％からなるロゼ・スパークリングワインになる予定です。
収穫から、醸造、熟成、仕上げまで、多くの手間と時間のかかるスパークリングワイン。
しかし、いつか、本場シャンパーニュと並んで対等と自負できる品質、そして他にはまねのできないリュードヴァンならではの個性が表現できますように・・・と、こんな思いを胸に今年も収穫・仕込みシーズンを緊張感を持ちながらも楽しく、精一杯仕事をしてゆきます。
　
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Cafe Rue de Vin　（カフェ・リュードヴァン）
　
土曜・日曜のみ営業です。　
　
AM10：00～PM5：00
〒389-0506　長野県東御市祢津405
Tel : 0268-71-5973

　
リュードヴァンの所在地は、地図検索サイトNAVITIMEでも表示されます。
クリック、⇒　NAVITIMEで検索 「リュードヴァン」
　
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クリック、⇒　Googleでルート案内
　

　
㈱リュードヴァン
〒389-0506　長野県東御市祢津405
Tel : 0268-71-5973　Fax：0268-71-5983
e-mail : info@ruedevin.jp
　
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