2018/04/25 (Wed)GWメニュー②（赤ワインと共に）

4月28日～5月6日までは、GW限定メニューとさせて頂きます。

アラカルト
GWメニュー①に引き続き、②では赤ワインととても相性の良い料理から。

・豚ヒレ肉のミ・キュイ　バルサミコソース（写真、PC：右上，スマホ：左下）
合わせるワインは「ピノ・ノワール2016　または　メルロ2016」をお勧めします。

・鹿肉のメンチカツ。（写真、PC：右中，スマホ：中下）
合わせるワインは「カベルネ・ソーヴィニヨン2016」
またはレザミコレクション鶴部メルロ2016」をお勧めします。

ワインはピノ・ノワール2016は骨格のしっかりと凜としたワイン、方やメルロ2016はライトボディながら円やかさと清涼感を合わせ持ち豚肉との相性も良いです。

また、カベルネ・ソーヴィニヨン2016もメルロと同様ややライトではありますが、カベルネ由来のスパイシーさは思わずニンマリしてしまいます。
そして鶴部メルロ2016、長野県の南部で栽培されたメルロ。東御ほど秋の雨の影響を受けず日照に恵まれたボリューミーなワインです。

どれも皆、欠点の無い美しいワイン達です。

カフェレストラン・リュードヴァン
Tel：0268-71-5973　E-mail：info@ruedevin.jp

ご予約、ご相談はシェフ、元島まで。

（写真右下はGW限定メニュー勢揃い。アラカルト以外に、自家製赤ワインのパンやフライドポテト、一口デザートもございます。）

今年のGWは苗木の定植作業もやっております。多くの皆様のお越しをお待ちしております。

2018/04/25 (Wed)GWメニュー①（白ワインと共に）

4月28日～5月6日までは、GW限定メニューとさせて頂きます。

アラカルト
GWメニュー①先ずは、白ワインととても相性の良い料理から。

・愛媛県産スズキのムニエル　白ワイン風味のソース。
合わせるワインは「シャルドネ2017」（写真、PC：右上，スマホ：左下）

・春野菜のオーブン焼きとオムレツ。
合わせるワインは「ソーヴィニヨン・ブラン2017」をお勧めします。（写真、PC：右中，スマホ：中下）

ワインはどちらも出来たての2017ヴィンテージ。

すがすがしい信州の春にピッタリの清涼感あふれるワインです。

カフェレストラン・リュードヴァン
Tel：0268-71-5973　E-mail：info@ruedevin.jp

ご予約、ご相談はシェフ、元島まで。

（写真右下は先日ブドウ畑でのピクニックにて、地元の山菜の天ぷらとシャルドネ2017）